Keskin Makine, 150 Yıllık Tecrübesi ile Sektörde Adından Söz Ettirmeye Devam Ediyor
Ağırlıklı olarak helva, lokum, susam, şekerleme ve çikolata makinaları konusunda dededen toruna 150 yılı geçkin tecrübe birikimi ile imalatını sürdüren Keskin Teknoloji Makinaları Genel Müdürü Ali KESKİN firmasının dünü, bugünü ve gelecekte yapmak istedikleri hakkında sorduğumuz soruları yanıtladı.
FOOD MACHINE: Keskin Makina ne zaman ve nasıl kuruldu?
ALİ KESKİN: Firmamızın geçmişten gelen yaklaşık 50 yıllık bisküvi, gofret, kraker üretimi (Keskin Gıda Sanayi A.Ş – Ufuk Bisküvileri) ve helva, lokum, şekerleme gibi ürünlerde de, yaklaşık 150 Yılı geçkin dedelerden gelen lokum, helva, şeker üretim tecrübemizle hizmet vermekteyiz. Şimdiki adımız KESKİN MAKİNE olarak 2001 yılında üretime başlamış bulunmaktayız. Eski zamanlarla şu anki zaman malum çok farklı, teknoloji çağındayız, mümkün oldukça ayak uydurmaya çalışıyoruz ve kurumsallaşma yolunda ileriye dönük planlarımız var. Kurumsallaşma büyüyen firmalar için mutlaka olması gereken bir yönetim sistemi ancak geçiş zamanı çok çok önemli, yanlış bir geçiş sistemi çok büyük zararlar verebilir. Geçmişte büyük bedeller ödeyen tecrübeli bir firma olarak emin adımlarla yürümek bizim için çok çok önemli. Makine imalatına başladığımız dönemden bu yana ciddi sorunlar yaşayıp ciddi tecrübeler edinmiş bir firmayız diyebilirim. Buna karşın asla yılmadık asla vazgeçmedik ve çok şükür emeğimizin karşılığını alıyoruz diyebiliriz. Makinelerimizde üretilecek olan ürünlerin hamurunu, hammaddesinin biliyor olmak bizlerin ve bizlerden makine alacak olan müşterilerimizin büyük avantajıdır.
FOOD MACHINE: Firmanızın hitap ettiği sektörler ve makineleri üretme sürecini bize anlatır mısınız?
ALİ KESKİN: Firmamız gıda ve içeceklerin endüstriyel olarak hazırlanması veya imalatı için makinelerin imalatı (lokum, krokan, helva, tahin, susam, müsli bar, granola bar, pişmaniye, jelibon, pestil, ekmek, bisküvi, makarna, şekerleme, çikolata, şeker, et, meyve, sebze, sıvı ve katı yağlar vb.nin) gibi tüm gıda sektörüne hizmet vermekteyiz.
Üretim sürecinde ilk olarak mevcut makinelerimizde, müşterilerimizin sorunlarına çözümler için, makinelerin çalışmasını ve verimliliğini iyileştirmek amacıyla Ar-ge çalışmaları yapıyoruz. Ar-ge çalışmaları sonucunda oluşan prototip, imalat departmanına iletilmekte. İmalat sürecinin bitiminde makine test ve analizleri yapılmaktadır. Test ve analizin sonucunda makinemiz müşterilerimiz için hazır hale gelmektedir.
FOOD MACHINE: Tesis, teknoloji ve üretim kapasiteniz söz edebilir misiniz?
ALİ KESKİN: Şirketimiz 1000 m2 üretim alanına sahip son teknoloji makineler ile malzemelerin işlenmesi ve üretimi yapılmaktadır. Üretim kapasitemiz daha çok sipariş esasına dayalı olduğundan zaman zaman aylık veya yıllık kapasitemizin üstüne çıkabilmektedir.
FOOD MACHINE: Ar-ge çalışmalarınız, kaliteniz ve hangi kalite belgelerine sahipsiniz?
ALİ KESKİN: Şimdiye kadar hiç durmadan ar-ge faaliyetlerimizi yürütmekteyiz. Bunun sonuçlarında da 2 adet dünyada ilk olarak üretilmiş, patentleri ve tasarım tescilleri alınmış makinelerimiz vardır. Türkiye’de ve dünyada kalitemiz hususunda en iyi olmayı hedeflemekteyiz ve bu yolda emin adımlarla ilerlemekteyiz. Firmamız adına ait; DIN EN ISO 14001:2015, DIN EN ISO 9001:2015, ISO 45001:2018, SZUTEST CE belgeleri (4 adet), YERLİ MALI BELGELERİ (9 adet)
FOOD MACHINE: Ürünlerinizin öne çıkan özellikleri nelerdir?
ALİ KESKİN: Ürünlerimizde en baştan en sona kadar tüm hammadde ve malzemelerin kalitesi, işçilik kalitesi, çalışma kolaylıkları, son teknoloji olması, kullanım kolaylığı, elektrik enerjisi kullanımı sayesinde çevre kirliliği ve hijyen anlamında oldukça sessiz aynı zamanda hijyenik olması, enerji giderinin minimuma indirilmesi, kurulum, taşıma ve kullanım kolaylığı konusunda makinelerimiz Türkiye’de ve dünyada çok fazla öne çıkmaktadır.
FOOD MACHINE: Geleceğe dönük hedeflediğiniz projeleriniz nelerdir?
ALİ KESKİN: Gelecekte kurumsallaşma yolunda emin adımlarla ilerlediğimiz bu konumumuzdan daha ilerileri hedeflemekteyiz ve bunun için ar-ge çalışmalarımız sürekli olarak devam etmektedir. Şu an da bile patent aşamasında olan 2 adet projemiz devam etmektedir fakat piyasada yaşanan taklitçilik sorunundan kaynaklı bu projeleri açıklayamamaktayız.
FOOD MACHINE: Hassas bir alan olan gıda sektörüne hitap ediyorsunuz. Bu sektörle alakalı özellikle üzerinde durduğunuz bir konu var mı?
ALİ KESKİN: Bilindiği üzere gıda sektöründe en önemli husus hijyen ve kalitedir. Toplum sağlığı düşünülmek zorundadır. Bizim için de makinelerimizin üretim ve imalat sürecinde en önemli konu hijyen ve kalitedir. Bu konuda da oldukça iddialıyız.
FOOD MACHINE: İhracat yaptığınız ülkeler nereleri?
ALİ KESKİN: Rusya, Ukrayna, KKTC, Amerika, Yunanistan, Türkmenistan, Bulgaristan, Azerbaycan, Hindistan, Dubai, Almanya, Gürcistan, İtalya, Özbekistan, Arabistan, Avusturya, Avusturalya, İngiltere Belçika, İran, Kazakistan, Polonya, Romanya gibi bir çok ülkede makinalarımız faaliyet gösteriyor.
FOOD MACHINE: Ürettiğiniz ürünlerin pazarlama aşamasından bahseder misiniz?
ALİ KESKİN: Bünyemizde ihracat ekibimiz bulunmakta aynı zamanda yurtdışında bizi temsil eden temsilcilerimiz bulunmakta.
Yurt içinde ise firma sahibi olarak direk kendimiz iletişim kurmaktayız. Bunların haricinde internet ve dergi reklamlarına önem vermekteyiz. Ancak şunu belirtmeliyim ki bizim için en güzel pazarlama şekli referanslarımızdır. Müşterilerimizin güzel referansları bizlere güç vermektedir.
FOOD MACHINE: Hammadde sıkıntısı yaşıyor musunuz?
ALİ KESKİN: Maalesef pandeminin başlamasından birkaç ay sonra 2020 ve 2021 yıllarında ciddi tedarik sıkıntıları yaşadık.
FOOD MACHINE: Sektörünüzle ilgili söylemek istedikleriniz ve yaşadığınız sıkıntılar nelerdir?
ALİ KESKİN: Sektörümüz günden güne değişim gösteriyor, teknoloji ilerledikçe sektörde de değişiklik yapmak gerekiyor, kendimizi geliştirmek zorundayız ve buna önem veriyoruz.
Maalesef taklitçi firmalarımız var ve kalitesi düşük makineler ürettikleri için müşterilerimizden çok sıkıntılı bilgiler alıyoruz. Ayrıca maalesef makina sektöründen hiç anlamayan asıl işi satış pazarlama olan kişilerin kendilerine firma kurup, üreticiyiz iddiasında bulunup insanları kandırdıklarını görüyoruz ve özellikle yurtdışında ülkemiz adına çok üzücü olaylar duyuyoruz. Bunlar bizi çok üzüyor. Ülkemizin adını her zaman iyi taşımak zorundayız.
Bu yıl yurt dışında 4 tane büyük firma bahsettiğimiz firmalardan makine satın almış ve çalıştıramamışlar. Bize ulaşıp firmalardan destek alamadıklarını, telefonlarına ve maillerine cevap alamadıklarını belirtip destek istediler. Bunlar çok üzücü meseleler ve bu alanda firmamız oldukça hassas ve dikkatlidir. Bu yüzden güçlü bir ekip oluşturduk ve yurtiçi yurtdışı destekler vermeye devam etmekteyiz.
FOOD MACHINE: 2020 yılı sizin açınızdan nasıl geçiyor? 2021 yılından beklentileriniz nelerdir?
ALİ KESKİN: Bu yıl yani 2021 yılında pandemi dolayısı ile birçok tedbirimiz hazırdı ancak çok şükür ki işlerimiz durmadı, aksine üretim kapasitemizi arttırdık. Ekibimize yeni personeller katıldı.
FOOD MACHINE: Son olarak neler eklemek istersiniz?
ALİ KESKİN: Ata mesleğimiz diyebileceğimiz işimizi severek yapıyoruz. Yaptığımız makinaların üretim yaptığını görmek bizleri çok gururlandırıyor ya da bir markette bir müşterimizin ürettiği ürünleri görmek ve bizim makinalarda üretildiğini bilmek tarifi olmayan, maddiyattan çok çok daha değerli ve gurur verici oluyor bizler için.
Birazda personelimizden bahsetmek isteriz,
Güçlü bir ekibimiz var, sağ olsunlar bizi omuzlarında taşıyorlar, onların da emeklerinin hakkını vermek gerektiğini düşünüyoruz ve elimizden geldiği kadar birbirimize destek oluyoruz. Şirketimiz personeli ile aile gibiyiz, abi kardeş gibiyiz, bu durum hem onlara hem bizlere huzur vermektedir. Emekleri için kendilerine de sizin aracılığınızla teşekkür etmiş olalım.