Biscuit Pro Makine, Ar-ge’ye Önem Veriyor
Anahtar teslimi komple pavo ve keski bisküvi üretim hatları kuran Biscuit Pro Makine firma sahibi Erdoğan TÜRBEDAR ile firması hakkında konuştuk.
FOOD MACHINE: Biscuit Pro Makina ne zaman ve nasıl kuruldu?
Erdoğan TÜRBEDAR: Biscuit Pro Makine A.Ş. 1996 yılında kurulmuştur.
FOOD MACHINE: Ürün gruplarınız ve hitap ettiğiniz sektörler hakkında bilgi verir misiniz?
Erdoğan TÜRBEDAR: Firmamız anahtar teslimi komple pavo ve keski bisküvi üretim hatları, keski ve ekstruderli çubuk kraker ve pretzel hatları, ar-ge amaçlı laboratuvar test hattı, bisküvi kalıpları, hamur mikserleri, bisküvi kremalama ve sandviçleme, bisküvi üretiminde kullanılan ilave makineler, (yağlama makinesi, tuz/susam dökücü, baharat dökücü, şurup/ karamel sürme gibi makinaların imalatını yapıyor.
FOOD MACHINE: Tesis, teknoloji ve üretim kapasiteniz hakkında bilgi verir misiniz?
Erdoğan TÜRBEDAR: Fabrikamız 10.000 metrekare alan üzerine kurulu olup, tecrübeli ar-ge bölümümüz tasarımları ile CNC, Su Jeti, CNC torna, dikey freze tezgâhlarımız ile kaynak, boya, kalıp imalat ve montaj atölyelerimizde talaşlı imalat yaparak yıllık 10 komple hat imalat kapasitemiz vardır.
FOOD MACHINE: Birazda ar-ge çalışmalarınızdan bahseder misiniz?
Erdoğan TÜRBEDAR: Makine mühendisi ve teknik ressamlardan oluşan ar-ge bölümümüz müşterilerimizin ürün çeşit ve taleplerini üretebilecek ekipmanların özgün tasarımlarını yapmakta ve ayrıca sektörde ülkemizde henüz muadili bulunmayan yeni makine ve donanım tasarımlarının ar-gesini yaparak Türkiye makinecilik sektörüne kazandırmaktadır.
FOOD MACHINE: Ürünlerinizin öne çıkan özellikleri ve diğerlerinden farkı nelerdir?
Erdoğan TÜRBEDAR: İmalatını yaptığımız ekipman ve makinelerin tasarımları tamamen Biscuit Pro Makine’ye aittir. Bu sebep ile her bir tasarım, müşterinin üreteceği ürüne, binasına, kullanacağı yakıt/enerji tipine göre ve ürünün pişmesinden önce ve sonra göreceği işlemlere göre, özelleştirilebilir.
PLC kontrollü hat ve makinelerimizin yazılımları da kendi mühendislerimizce programlandığından operatör ihtiyaç ve taleplerine göre çalıştırma ve raporlamaya yönelik yazılımsal geliştirmeler, değişiklikler ve özellik eklemeler yapılabilir.
FOOD MACHINE: Ürettiğiniz makinelerin pazarlama aşamasından bahseder misiniz?
Erdoğan TÜRBEDAR: Birçok farklı dilde hizmet sunan dış ticaret departmanımız ulusal ve uluslararası fuarlara katılım, web sitemiz ve mobil sitemiz, internet arama motoru reklamları, sosyal medya, profesyonel paylaşım platformları ve yurt dışında yerleşik iş ortaklarımız aracılığı ile yeni yatırımcı ve müşterilere ulaşılmaktadır.
FOOD MACHINE: Hassas bir alan olan gıda sektörüne hitap ediyorsunuz. Bu sektörle alakalı özellikle üzerinde durduğunuz bir konu var mı?
Erdoğan TÜRBEDAR: Gıda sağlığı, gıda ve ekipman hijyeni bu sektörün olmazsa olmazlarındandır. Gıdaya teması bulunan tüm yüzeylerde Avrupa Birliği yönergelerine uyumlu ve sertifikalı parça ve malzemeler kullanarak ve kolay temizlenebilir makinalar üretilerek gıda ve ekipman hijyenini garanti altına almaktayız.
FOOD MACHINE: Hangi ülkelere ihracat yapıyorsunuz?
Erdoğan TÜRBEDAR: Bir çok AB ülkesi, Kıta Afrika’sı, Çoğu Asya ülkesi, komşu ülkeler de dahil 40’tan fazla ülkeye ihracatımız mevcuttur.
FOOD MACHINE: Hammadde sorunu yaşıyor musunuz? Bu konudaki sıkıntılarız nelerdir?
Erdoğan TÜRBEDAR: Hammadde tedariki sıkıntılarının dönem dönem yaşandığı son yıllarda global tedarikçiler ile geliştirdiğimiz ortaklıklar sayesinde üretimimizi sekteye uğratmadan ve müşterilerimize sevkiyat gecikmeleri yaşatmadan üretimimize devam etmekteyiz.
FOOD MACHINE: Sektörünüzle ilgili söylemek istedikleriniz ve yaşadığınız sıkıntılar nelerdir?
Erdoğan TÜRBEDAR: Sektörümüz çok dinamik ve rekabetçi bir sektör olmak ile beraber yeni ürün ve arz şekillerinin geliştirilmesi noktalarında AR-GE bazlı olduğundan, başarımlar sayesinde aynı zamanda zevkli bir sektördür.
Yaşanan en büyük sıkıntı yetişmiş kalifiye eleman sorunudur. Türkiye sanayisinin önde gelen bu sorununu maksimum kapasitede stajyer öğrenciye tecrübe edinme imkânı vererek ve yetiştirilmek üzere eleman istihdamı ile aşmaya çalışmaktayız.
FOOD MACHINE: 2022 yılı firmanız için nasıl geçiyor? Beklentilerinize ulaşabildiniz mi?
Erdoğan TÜRBEDAR: 2022, pandeminin beraberinde getirdiği daralma ve olumsuzluklardan kurtulduğumuz bir yıl olmuştur.